寺町畑の考えていること

画像説明欄 「農薬や化学肥料は使わない」
 「米・野菜を育て、鶏を飼い、資源を農場の中で循環させる」
 「自分たちの目の届く範囲で、自分たちでお客さまに販売する」

    それらは、目的ではなく【手段】です。

 私たちが持続可能な形で、
 これからもこの世界の一員として暮らしてゆくには、
 「シンプルな生き方」に立ち返ることが必要だと考えています。
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 寺町畑ってこんなところ


 「ぎふ 人と土の会」として生まれて40年
 山々の恵みの水が下りてくる自然豊かな岐阜の美濃地方
 5枚の畑と5枚の田んぼ、小さなにわとり小屋
 長い時間をかけて豊かな土を残してきました。

 慎ましい「百姓」を目指して、あくまでも家族の手の届く範囲で土と向き合っています。
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 大地飼い 自然卵


 常に新鮮な空気を吸えるよう、四面金網のシンプルな小屋
 床は畑土やもみ殻でふかふか、鶏は歩き回ったり、寝転がったり。
 品種は岐阜で育種された国産の赤玉系「もみじ」 

 地元の米と自家野菜を食べて育ち、鶏糞は畑の肥やしとなります。
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 はたけの野菜

画像説明欄
 自家産の「米ぬか」「もみ殻」「稲わら」「鶏糞」が生きます。

 私たちの仕事は「多様な生物であふれる畑にする」こと
 「旬」に逆らわず、自然に寄り添って育てること
 合理化・単一化を追求しずぎず、あくまでも少量多品目の種を蒔くこと

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 岐阜美濃米 初霜

岐阜美濃米初霜
 ほとんどが、美濃地方でしか栽培されていない「ハツシモ」
 粒が大きく、冷めても美味しい。

 農薬は使わず、「人の手」で草と向き合う
 微生物が生み出した有機物を「肥やし」とする。

 もみ殻や米糠・稲わらは、にわとり小屋や畑で欠かせないもの
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いまの時期の野菜

現在【出荷中】(栽培中)の野菜です。この中から、その日のおススメ野菜をお届けしたします!

  • 09月01日 【◆出荷中◆茄子、ピーマン、万願寺甘とうがらし、胡瓜、いんげん、みょうが、ごぼう、空芯菜、つるむらさき、大葉、オクラ、枝豆、ミント、春じゃがいも、玉葱、にんにく、じねんじょ、かぼちゃ ほか】(◆栽培中◆トウモロコシ、人参、里芋、さつま芋、じねんじょ、アサツキ、にら、アスパラ、かぼちゃ、葱、キャベツ、茎ブロッコリー、芽キャベツ、コールラビ、白菜、レタス、大根、カブ、ビーツ、菜花、パクチー、イタリアンパセリ、ほうれん草、玉葱 ほか)

  • 08月01日 【◆出荷中◆茄子、ピーマン、万願寺とうがらし、トマト、ミニトマト、胡瓜、いんげん、ゴーヤ、ズッキーニ、オクラ、空芯菜、つるむらさき、みょうが、大葉、枝豆、春じゃがいも、玉葱、赤玉葱、にんにく、里芋、じねんじょ、かぼちゃ ほか】(◆栽培中◆トウモロコシ、ごぼう、人参、里芋、さつま芋、じねんじょ、アサツキ、にら、アスパラ、かぼちゃ、葱、キャベツ、茎ブロッコリー、白菜、レタス、コールラビ ほか)